はちみつとり照り丼【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• 温泉卵…２個
• 万能ねぎの小口切り…２〜３本分
• 刻みのり…適宜
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• たれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・しょうゆ…大さじ３
• 　・はちみつ、酒…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖、みりん…各小さじ２
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。たれの材料は混ぜる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返してふたをし、火が通るまで４〜５分蒸し焼きにする。
3. フライパンに出た脂をペーパータオルで拭き取り、たれを加えて肉の両面にからめる。たれにとろみがついたら火を止め、とり肉を取り出して約１cm幅に切る。

   

4. 器にご飯を盛り、のりをのせる。３のとり肉をのせて温泉卵をのせ、フライパンに残ったたれをかけて万能ねぎを散らす。