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はちみつとり照り丼

はちみつが入るとたれに深みが出ます。刻みのりは風味アップの名脇役ですよ

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はちみつとり照り丼
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はちみつとり照り丼のカロリーカロリー
(1人分)

773Kcal
はちみつとり照り丼の塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 温泉卵…2個
  • 万能ねぎの小口切り…2~3本分
  • 刻みのり…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・はちみつ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、みりん…各小さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。たれの材料は混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返してふたをし、火が通るまで4~5分蒸し焼きにする。

3.

フライパンに出た脂をペーパータオルで拭き取り、たれを加えて肉の両面にからめる。たれにとろみがついたら火を止め、とり肉を取り出して約1cm幅に切る。

はちみつとり照り丼の作り方3

はちみつはほかのたれの材料とよく混ぜ合わせておき、とり肉から出た脂を拭き取ってから加える。


4.

器にご飯を盛り、のりをのせる。3のとり肉をのせて温泉卵をのせ、フライパンに残ったたれをかけて万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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