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ささ身と焼き野菜のすだち丼

しょうゆベースのねぎだれにすだちの香りと酸味がきいた

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ささ身と焼き野菜のすだち丼のカロリーカロリー
(1人分)

522Kcal
ささ身と焼き野菜のすだち丼の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…3本
  • なす…1個
  • エリンギ…1本
  • チンゲンサイ…1株
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・すだちの搾り汁…2個分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

ささ身は一口大に切って塩、こしょう各少少をふる。なすは1~2cm厚さの半月切りにする。エリンギは縦半分に切って横2cm幅に切る。チンゲンサイは葉と軸に分け、それぞれ2~3cm長さに切る。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ささ身、なす、エリンギ、チンゲンサイの軸を炒める。ところどころ焼き色がついたら、チンゲンサイの葉を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

器にご飯を盛って2をのせ、たれをかける。好みでさらにすだちを半分に切って添えても。

調理: 撮影:野口健志

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