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塩豆腐のピンチョス

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塩豆腐のピンチョスのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
塩豆腐のピンチョスの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 塩豆腐…1/2丁(材料は1丁分)
  •  ・絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  •  ・塩…小さじ1/2弱
  • ボイルえび…4尾
  • うずらの卵の水煮…3個
  • アボカド…1/4個
  • ミニトマト…4個
  • ソース
  •  ・牛乳…小さじ1
  •  ・レモン汁…少々
  •  ・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1
  •  ・ウスターソース…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

豆腐の水けを軽くきって、表面に塩をふり、指先で均一に広げる。

塩豆腐のピンチョスの作り方1


2.

厚手のペーパータオルを2枚重ね、1の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。

塩豆腐のピンチョスの作り方2


3.

ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

●1日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で3~4日保存できる。

塩豆腐のピンチョスの作り方3


4.

塩豆腐は8等分に切る。アボカドは1.5cm角に切る。

5.

竹串1本に、塩豆腐、えび、うずらの卵、アボカド、ミニトマトを好みで3種類、全部で8本刺して器に盛る。

6.

ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、5にかける。

調理: 撮影:白根正治


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