豚ともやしの春巻き

豚ともやしの春巻き

下ごしらえなしで巻くだけ!

カロリー
529kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原務

材料(2人分)

豚こま切れ肉…120g

青じそ…6枚

もやし…1/2袋

リーフレタス…適宜

春巻きの皮…6枚

ケチャップソース

 ・レモン汁…小さじ1

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1/3

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ1

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

豚肉は粗みじんに切って、塩、こしょう各少々をふる。しそは縦半分に切る。

2.
豚肉は火が通りやすいように、なるべく重ならないように広げてから巻くのがコツ。

豚肉は火が通りやすいように、なるべく重ならないように広げてから巻くのがコツ。

春巻きの皮は角を手前にして置き、中央より少し手前に1のしそ2切れを並べ、もやし、豚肉の順に1/6量ずつのせる。手前から1回巻き、両端を内側に折りたたんでさらに巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと5本作る。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をこんがりと揚げ、油をきって器に盛る。リーフレタスを添え、ケチャップソースの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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