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揚げ玉から揚げ

青のり入りの、なにわ風

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揚げ玉から揚げ
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揚げ玉から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
揚げ玉から揚げの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • デリから揚げ
  •  ・とりもも肉…大1枚(約300g)
  •  ・下味
  •   ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •   ・しょうが汁…小さじ1/2
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •   ・片栗粉、小麦粉…各大さじ2
  •  ・揚げ油
  • 青のり…大さじ1
  • 揚げ玉…40g
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、ボウルに入れる。下味を加えてもみ込み、約10分おく。ころもの溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉、小麦粉を、青のりを加えてさらに混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、1に揚げ玉をしっかりとまぶして揚げる。上下を返しながら、約3分30秒揚げる。全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にし、約1分揚げて取り出す。

調理: 撮影:澤木央子

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