揚げ玉から揚げ
426kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
デリから揚げ
・とりもも肉…大１枚(約300g)
・下味
・しょうゆ、酒…各大さじ１
・しょうが汁…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉、小麦粉…各大さじ２
・揚げ油
青のり…大さじ１
揚げ玉…40g
・とりもも肉…大１枚(約300g)
・下味
・しょうゆ、酒…各大さじ１
・しょうが汁…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉、小麦粉…各大さじ２
・揚げ油
青のり…大さじ１
揚げ玉…40g
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、ボウルに入れる。下味を加えてもみ込み、約10分おく。ころもの溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉、小麦粉を、青のりを加えてさらに混ぜる。
- フライパンに揚げ油を２〜３cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、１に揚げ玉をしっかりとまぶして揚げる。上下を返しながら、約３分30秒揚げる。全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にし、約１分揚げて取り出す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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