塩だれチキン

時短、塩分控えめ

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塩だれチキン

揚げ焼きしたとりにたっぷりかけて

カロリー
247kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり手羽先…6本

ねぎだれ

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・しょうがのみじん切り…小さじ2

 ・白いりごま…大さじ1/2

 ・レモン汁、ごま油…各大さじ1

 ・塩、こしょう…各小さじ1/3

・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1.
手羽先は、切り目を入れて厚みを均一に開くことで、火の通りが早くなるうえ、食べやすくなる。

手羽先は、切り目を入れて厚みを均一に開くことで、火の通りが早くなるうえ、食べやすくなる。

手羽先は、身の側の2本の骨の間と両脇に1cm深さの切り目を入れて厚みを開く。塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。ねぎだれの材料は混ぜる。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、1の手羽先を入れて6~7分揚げる。途中上下を返し、こんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきる

3.

皿に盛って1のたれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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