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牛肉と厚揚げのごまみそ炒め

みそ味にたっぷりのごまでコクがアップ

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牛肉と厚揚げのごまみそ炒め
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牛肉と厚揚げのごまみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
牛肉と厚揚げのごまみそ炒めの塩分

塩分

1.7g
牛肉と厚揚げのごまみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…160g
  • 厚揚げ…1/2枚(約150g)
  • にんじん…小1本
  • 白すりごま…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。厚揚げは1cm厚さに切る。

2.

フライパンに水大さじ3、ごま油小さじ2、にんじんを入れて火にかけ、時々混ぜながら、水分がなくなるまで炒め煮にする。にんじんを端に寄せて厚揚げを加え、両面を焼きつける。

3.

厚揚げにところどころ焼き色がついたら端に寄せ、牛肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。火を止め、ごまをふってひと混ぜする。

牛肉と厚揚げのごまみそ炒めの作り方3

短時間で火が通る牛肉は、にんじん、厚揚げにしっかり火を通してから加えて。ほかの材料を端に寄せて加えると炒めやすい。


調理: 撮影:榎本修


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