豚肉のコーンソースかけ

豚肉のコーンソースかけ

コーン缶で作る簡単クリーミーソースで

カロリー
496kcal
塩分
1.9g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ヒレかたまり肉…約150g

ベーコン…4枚

生クリーム…50ml

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎ…1/2個

クリームコーン缶…小1缶(約230g)

クレソン…適宜

白ワイン…1/2カップ

固形スープの素…1個

・バター、粒マスタード、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りに、豚肉は約2cm厚さに4つに切る。

2.

豚肉の側面にぐるりとベーコンを巻き、巻き終わりをようじで軽く留める。同様に4個作る。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かしてにんにく、玉ねぎをよく炒め、マスタード小さじ1、ワイン、コーン缶、くずしたスープの素を入れて約10分煮る。生クリームを加えて混ぜ、火を止める。

4.

別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱して2の両面と側面をしっかり焼き、皿に盛る。3のソースをかけ、クレソンの葉先を摘んで添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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