豚ヒレのチーズカツ
407kcal
1.1g
材料(2人分)
- 豚ヒレかたまり肉…160g
- 溶き卵…適宜
- チーズパン粉
- ・パン粉…50g
- ・粉チーズ…大さじ2
- ・パセリのみじん切り…大さじ1
- ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
豚ヒレかたまり肉…160g
溶き卵…適宜
チーズパン粉
・パン粉…50g
・粉チーズ…大さじ2
・パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
溶き卵…適宜
チーズパン粉
・パン粉…50g
・粉チーズ…大さじ2
・パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- 豚肉は厚みを6等分にする。ラップをまな板に敷いて豚肉を並べ、ラップをもう1枚かぶせてめん棒でたたき、厚さが半分になるまでのばす。上のラップをはずし、塩、こしょう各少々を両面にふる。チーズパン粉の材料は混ぜ合わせる。
豚肉はラップではさんでめん棒でたたいてのばす。こうすれば食べやすいやわらかさになり、まな板が汚れない。 - 豚肉に小麦粉適宜、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2〜3分揚げ焼きにする。上下を返して弱火にし、約3分揚げ焼きにし、取り出して器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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