はちみつ煮豚
350kcal
0.6g
材料（２〜３人分）
- 豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)…400g
- 長ねぎ(白い部分)…５cm
- 漬け汁
- ・酒、しょうゆ…各大さじ２
- ・はちみつ…大さじ１ 1/2
- ・おろししょうが…小さじ1/2
豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)…400g
長ねぎ(白い部分)…５cm
漬け汁
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ…大さじ１ 1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
長ねぎ(白い部分)…５cm
漬け汁
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ…大さじ１ 1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
作り方
- ポリ袋に豚肉と漬け汁を入れ、空気を抜いて口を閉じ、約15分おいて味をなじませる。
はちみつを加えた漬け汁は肉にからみやすく、表面をおおうので味がしみやすい。 - しらがねぎを作る。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して軽くもみ、水をきる。
- 耐熱ボウルに肉を漬け汁ごと入れ、ラップで落としぶたをし、電子レンジで約６分加熱する。
- 上下を返してラップで落としぶたをし、さらに約６分加熱する。そのまま約15分おいてさまし、余熱でさらに火を通す。
肉はラップで落としぶたをして、余熱調理でやわらかく仕上げ、味をなじませる。 - たこ糸をはずし、肉を薄切りにして皿に盛り、ボウルに残った漬け汁を回しかける。しらがねぎを添えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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