白菜とにんじんのスープ
37kcal
2.0g
材料（２人分）
白菜…1/6株(約350g)
にんじん…1/4本(約50g)
梅干し…２個
しょうがのせん切り…小１かけ分
・塩、こしょう
にんじん…1/4本(約50g)
梅干し…２個
しょうがのせん切り…小１かけ分
・塩、こしょう
作り方
- 白菜は一口大に切り、にんじんは５mm厚さの半月切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。
- 鍋に１の白菜、にんじんを入れ、ふたをして弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。
- しんなりしたら水３カップを入れてひと煮立ちさせ、しょうがを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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