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ほうれん草ときのこのしょうがリゾット

しょうがは仕上げに加え、ピリリとアクセントに

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ほうれん草ときのこのしょうがリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
ほうれん草ときのこのしょうがリゾットの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 粉チーズ…大さじ2
  • マッシュルーム…6個
  • ほうれん草…1/4わ
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 長ねぎのみじん切り…1/4個分
  • しょうがのみじん切り…大さじ1
  • …1合
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

マッシュルームは薄切りに、ほうれん草は粗みじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を温め、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎが透き通ったら米を洗わずに加え、約2分炒めて米がやや透き通ったら水2カップ、スープの素小さじ3/4、塩小さじ1/4を加えて煮る。

ほうれん草ときのこのしょうがリゾットの作り方2

米は洗うと余分な水分を含んで仕上がりがベタッとしてしまうため、洗わずにやや透き通るくらいまで炒める。


3.

煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約10分煮る。汁けがほぼなくなったら水1~1 1/2カップ、スープの素小さじ1/4を加え、約5分、米にやや芯が残る程度のかたさになるまで煮る。途中水分が足りなくなったら、水適宜を加える。粉チーズ、ほうれん草、しょうがを加えてざっと混ぜ、塩で味をととのえる

調理: 撮影:澤木央子

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