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鮭のとろろソースグラタン

カレー粉を加えて風味をアップ

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鮭のとろろソースグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
鮭のとろろソースグラタンの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘塩)…小2切れ
  • 牛乳…3/4カップ
  • ピザ用チーズ…20g
  • ブロッコリー…100g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 長いも…4cm(約120g)
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、こしょう、カレー粉
作り方

作り方

1.

鮭は皮と骨を除き、4~6つにそぎ切りにする。ブロッコリー、まいたけは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

耐熱皿に鮭、玉ねぎ、まいたけ、ブロッコリーの順に重ねて並べ、ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

鮭のとろろソースグラタンの作り方2

鮭と野菜は油で炒めず、電子レンジで加熱することで、カロリーダウンできる。鮭は野菜を上にのせて加熱するとしっとり仕上がる。


3.

長いもはすりおろしてボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。2の蒸し汁大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、さらによく混ぜる。

鮭のとろろソースグラタンの作り方3

ホワイトソースではなく、長いもと牛乳を混ぜ合わせてソースにすることで、カロリーを抑えられ、とろみと風味がプラスされる。


4.

耐熱容器に2の鮭と野菜を並べ、3をかけてチーズをのせる。オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:野口健志

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