カリカリ豚のめんつゆだれ

カリカリ豚のめんつゆだれ

シャキシャキ食感の野菜と相性抜群

カロリー
375kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

万能ねぎ…5本

水菜…1/3わ

赤パプリカ…1/2個

めんつゆだれ

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 1/2

 ・酢…大さじ2

・小麦粉、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

万能ねぎは5~6cm長さの斜め切りにする。水菜は5~6cm長さに切る。パプリカは縦薄切りにする。ざっと合わせて器に盛る。

2.
ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ1を入れて混ぜ、豚肉を加えて袋ごとふり、肉に粉をまぶす。

3.
ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

フライパンに油大さじ3を熱し、2の豚肉をできるだけ重ならないように広げて入れる。フライ返しで押さえながら揚げ焼きにし、カリッとしたら上下を返し、同様に揚げ焼きにする。

4.

油をきって1の野菜にのせ、めんつゆだれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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