マッシュかぼちゃのスパイシードリア

材料（２人分）

• レンジホワイトソース
• 　・牛乳…２カップ　
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/4
• 　・小麦粉、バター、塩、こしょう
• ウインナソーセージ…３〜４本
• 牛乳…大さじ３
• ピザ用チーズ…40〜50g
• かぼちゃ…1/6個(正味180g)
• カリフラワー…1/6個(約80g)
• パセリのみじん切り…大さじ１
• 温かいご飯…小さめの茶碗２杯分(約200g)
• ・カレー粉、バター、塩、こしょう

下ごしらえ

1. レンジホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉大さじ４をふり入れ、バター大さじ３も入れて、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

   

2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

3. 取り出して、ボウルの底からよく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。スープの素、塩小さじ1/3、こしょう適宜を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。使うまで、表面をぴったりとラップでおおっておく。

   

作り方

1. かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、カリフラワーは小房に分けて７mm厚さに切り、ともに耐熱容器に入れる。水少々をふり、ペーパータオルをぬらしてかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。ソーセージは３等分に切る。
2. かぼちゃを取り出してボウルに入れ、フォークでよくつぶす。牛乳、カレー粉、バター各小さじ1/2、塩適宜を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
3. 別のボウルにご飯、パセリ、バター小さじ１、塩、こしょう各適宜を入れて混ぜる。
4. 耐熱皿に３を敷いて２を広げ、ソーセージ、カリフラワーをのせる。ホワイトソースとカレー粉小さじ２を混ぜてかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。