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とりの即席から揚げ

さっと表面を揚げ焼きにするだけでOK

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とりの即席から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

571Kcal
とりの即席から揚げの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とりのにんにく照り煮(冷凍したもの)…半量
  •  ・とりもも肉…大2枚(約600g)
  •  ・にんにく…3片
  •  ・煮汁
  •   ・しょうゆ、酒…各大さじ3
  •   ・みりん…大さじ2
  •   ・砂糖…大さじ1
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・小麦粉…大さじ2
  • ・揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とりのにんにく照り煮を作る。にんにくは縦半分に切る。とり肉は皮目にフォークでところどころ穴をあけ、横半分に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を熱し、煮立ったらとり肉を皮目から入れて時々返しながら煮る。肉の表面の色が変わったらふたをして7~8分蒸し煮にする。ふたをあけ、汁けが残っていたら汁けがなくなるまで煮詰める

下ごしらえ2

煮汁が煮立ったところにとり肉を入れると、味がしっかりしみこみやすい。


3.

粗熱をとり、半量ずつ冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

とりの照り煮を入れた保存袋の口をあけ、電子レンジで約2分加熱する。半解凍になったら一口大に切る。

2.

ボウルに1を入れ、ころもの材料を加えてもみ込む。

とりの即席から揚げの作り方2

すでに肉に味がついているので下味いらず。ころもの材料をまぶしてもみ込むだけ。


3.

フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて高温(約180℃)に熱し、2を入れて1~2分、こんがりと揚げ色がつくまで揚げて取り出し、油をきる

調理: 撮影:野口健志

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