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するめいかとセロリのわた炒め

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するめいかとセロリのわた炒めのカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
するめいかとセロリのわた炒めの塩分

塩分

2.4g
するめいかとセロリのわた炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎ…小1個
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…大1かけ分
  • ・塩、ごま油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかは足ごと内臓を抜き取り、墨袋をはずし、わたに塩少々をふっておく。胴は1cm幅の輪切りに、足は長いものは半分に切ってから2本ずつに切り分ける。

2.

セロリは筋を除いて5mm幅の斜め切り、玉ねぎは半分に切って縦に5mm幅に切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

3.

中華鍋にごま油大さじ1とにんにく、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。充分に香りが出たらいかを加えて炒め、いかが白っぽくなったらセロリ、玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ1、塩少々、1のわたを絞り入れ、しょうゆ大さじ1を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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