塩麻婆豆腐丼

材料（２人分）

塩バターそぼろ
　半量(材料は約400g分)
　・とりひき肉
　　400g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
もめん豆腐
　1/3丁
にらの小口切り
　５本分
温かいご飯
　どんぶり２杯分
豆板醤
　小さじ1/2〜１
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１+水大さじ２
・サラダ油

• 塩バターそぼろ

  半量(材料は約400g分)

• 　・とりひき肉

  400g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう

• もめん豆腐

  1/3丁

• にらの小口切り

  ５本分

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 豆板醤

  小さじ1/2〜１

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１+水大さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１　1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。

2. 2

   バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

1. 1

   豆腐は1.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら塩バターそぼろを加えてさらになじむまで炒める。水1/3カップ、豆腐を加えて１〜２分煮てにらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3. 3

   器にご飯を盛って２をかける。

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