２色の白あえ
139kcal
1.4g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にんじん…1/2本
さやいんげん…10本
だし汁(または水)…大さじ２
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、しょうゆ…各小さじ1/3
・砂糖、しょうゆ
にんじん…1/2本
さやいんげん…10本
だし汁(または水)…大さじ２
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、しょうゆ…各小さじ1/3
・砂糖、しょうゆ
作り方
- にんじんは３〜４cm長さのせん切りにして、いんげんは斜め薄切りにする。
- 耐熱ボウルににんじん、いんげん、だし汁と、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を入れてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱し、しっかりさます。
- 豆腐は厚手のペーパータオルで軽く水けを拭き、別のボウルに入れる。ゴムべらでよくつぶしてなめらかにし、合わせ調味料を加えて混ぜる。２の水けを軽くきって加え、よくあえる。
豆腐は水けをきり過ぎずに、口当たりなめらかに
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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