中華はるさめサラダ

中華はるさめサラダ

味のバランスが絶妙

カロリー
214kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

チャーシューの薄切り…3枚

卵…1個

きゅうり…1/2本

はるさめ…50g

合わせ調味料

 ・白いりごま…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・酢、ごま油…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

きゅうりは3~4cm長さのせん切りにし、チャーシューは細切りにする。はるさめは袋の表示どおりに熱湯につけてもどし、冷水にとってさまし、水けをきる。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。フライパンに油適宜を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。卵のまわりが焼けてきたら上下を返して両面を焼く。粗熱がとれたら細切りにする。

3.
はるさめは最初に合わせ調味料を混ぜると、味がからみやすくなります

はるさめは最初に合わせ調味料を混ぜると、味がからみやすくなります

ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、1のはるさめを加えてよく混ぜる。きゅうり、チャーシュー、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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