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香味たっぷり油淋鶏(ユーリンチー)

風味のいいたれがたっぷりと、揚げどりにジュワーッとしみて美味

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香味たっぷり油淋鶏(ユーリンチー)のカロリーカロリー
(1人分)

477Kcal
香味たっぷり油淋鶏(ユーリンチー)の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  • レタス…1~2枚
  • 香味だれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ、酢、水…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切って下味をもみ込む。レタスはざく切りにして冷水につけ、パリッとさせて水けをよくきる。

香味たっぷり油淋鶏(ユーリンチー)の作り方1

下味にしょうが、にんにくをもみ込むと、風味が増し、食欲アップにも。


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のとり肉の汁けをきり、片栗粉を薄くまぶして入れる。こんがり揚げ色がついてカリッとしたら取り出す。

3.

器にレタスを盛り、2をのせ、香味だれの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:日置武晴


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