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しょうがたっぷりエスニック夏野菜鍋

スライスした新しょうががたっぷり!ナンプラーだけで味が決まる

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しょうがたっぷりエスニック夏野菜鍋のカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
しょうがたっぷりエスニック夏野菜鍋の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • えび…8尾
  • 新しょうが…120g
  • トマト…2個
  • ピーマン…4個
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ナンプラー…大さじ4~5
作り方

作り方

1.

新しょうがは皮むき器でごく薄く削り、水に約5分さらす。トマトは一口大に、ピーマンは縦半分に切ってから一口大に切る。セロリは斜め薄切り、玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を深く入れて背わたを取る。

しょうがたっぷりエスニック夏野菜鍋の作り方1

新しょうがは皮むき器でスライスすれば、食べごたえのある具に。水にさらすとより食べやすい。


2.

厚手の鍋に水1.5Lを入れて火にかけ、煮立ったらナンプラーを加える。豚肉、えび、玉ねぎ、トマト、ピーマン、セロリの順に加え、新しょうがの水けをきって入れる。煮立ってからさらに1~2分煮る。

調理: 撮影:竹内章雄

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