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いかとなすの揚げびたし

だしの風味が食欲をそそる

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いかとなすの揚げびたしのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
いかとなすの揚げびたしの塩分

塩分

2g
いかとなすの揚げびたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いかの胴の部分…1ぱい分
  • なす…2個
  • ししとうがらし…2本
  • 大根おろし…大さじ2
  • おろししょうが…小さじ1
  • だし汁…2カップ
  • ・揚げ油、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすはへたを落として1cm厚さの輪切りにし、ししとうは小さく切り目を入れる。いかは皮をむいて3×4cmに切り、格子状に切り目を入れる。

2.

中温(170℃)に熱した揚げ油で1をからりと揚げ、器に盛る。

3.

だし汁にみりん、しょうゆ各大さじ1を加えて温め、2にかける。大根おろしとしょうがをのせる。

調理: 撮影:今清水隆宏


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