サーモンソテーレモンバターソース

材料（２人分）

サーモン
　２切れ
じゃがいも
　２個
ソース
　・玉ねぎの縦薄切り
　　1/4個分
　・「レモン塩果実」
　　１枚
　・バター、小麦粉
　　各小さじ２
　・スープ
　　・とりガラスープの素
　　少々
　　・湯
　　3/4カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
「レモン塩果実」のみじん切り
　適量
「レモン塩エッセンス」
　大さじ１
・バター、塩、オリーブ油

• サーモン

  ２切れ

• じゃがいも

  ２個

• ソース

• 　・玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• 　・「レモン塩果実」

  １枚

• 　・バター、小麦粉

  各小さじ２

• 　・スープ

• 　　・とりガラスープの素

  少々

• 　　・湯

  3/4カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 「レモン塩果実」のみじん切り

  適量

• 「レモン塩エッセンス」

  大さじ１

• ・バター、塩、オリーブ油

「レモン塩」の作り方

1. 1

   じゃがいもは水からやわらかくゆで、潰してバター大さじ１、「レモン塩果実」のみじん切り、塩少々と混ぜ、器に広げて盛る。

2. 2

   サーモンはバットに並べて「レモン塩エッセンス」を両面にぬる。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、両面こんがり焼いて１に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにし、ソースの玉ねぎ、バター、「レモン塩果実」を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れて炒め合わせる。全体になじんだらスープを少しずつ混ぜながら加え、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   ２のサーモンに３のソースをかける。好みでパセリのみじん切りをふる。

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