料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

レモン塩

1~2週間で使える!

レモン塩をfacebookでシェアする
レモン塩をTwitterでつぶやく
レモン塩をmixiチェック
レモン塩をLINEに送る
レモン塩
レモン塩を印刷する レモン塩をいいね!と言う

5人がいいね!と
言っています

レモン塩のカロリーカロリー
(全量で)

243Kcal
レモン塩の塩分

塩分

496.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • レモン(国産・ワックスをかけていないもの)…大3個(約450g)
  • 粗塩…500g
作り方

作り方

1.

密閉容器を煮沸消毒して乾かす。レモンは皮つきのままこすり洗いして、ペーパータオルで水けを拭き取り、へたを除く。半量は7~8mm厚さの輪切りにし、残りは乱切りにする。種はざっと除く。

レモン塩の作り方1


2.

容器の底がかくれる程度の塩を入れる。レモンの1/3量、残りの塩の1/3量を順に重ね入れ、最後は塩でふたをし、上下にふって密閉し、冷暗所、または冷蔵庫に置く。

●瓶はなるべく金具がついていない、1Lの密閉容器を使用。

レモン塩の作り方2


3.

3~4日で水分(エッセンス)が出て、塩が湿ってくる。2~3日に一度、容器を上下にふってレモン全体に塩がいきわたるようにする。1~2週間して塩の上澄みの水分が上がってきたら使いどき。

レモン塩の作り方3


4.

●料理によって使い分けて。

【レモン塩】下に沈んだ塩。レモンの風味と酸味が移っている。

レモン塩の作り方4

レモン塩


5.

【レモン塩エッセンス】塩の上澄みの液体。レモンの香りと塩けが程よいバランス。

レモン塩の作り方5

レモン塩エッセンス


6.

【レモン塩果実】漬かっていたレモン。苦みがないので、具材にも使いやすい。

レモン塩の作り方6

レモン塩果実


調理: 撮影:福尾美雪

「レモン塩」を使ったレシピ

レモン塩と同じ材料で作れる料理レシピ

レモン塩の関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X