えびアボグラタン

えびアボグラタン

えび本来のうまみが立ち、プリッとする

カロリー
765kcal
塩分
3.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

むきえび…100g

ピザ用チーズ…100g

玉ねぎ…1/2個

にんにくの薄切り…1/2片分

アボカド…1個

マカロニ…100g

「レモン塩エッセンス」…大さじ1

「レモン塩果実」…1切れ

ソース

 ・生クリーム…大さじ4

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・マカロニのゆで汁…1カップ

・オリーブ油、こしょう、パン粉

作り方

1.

むきえびはボウルに入れて、「レモン塩エッセンス」をふりかけて混ぜる。マカロニは熱湯1Lに「レモン塩果実」と一緒に入れて、袋の表示時間どおりにゆで始める。

2.

玉ねぎは縦薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ソースの材料を入れてひと煮立ちさせる。

3.

えびは汁けを軽くきって、マカロニと「レモン塩果実」も湯をきって加え、約3分煮てこしょう少々をふる。

4.

アボカドは縦半分に切って横1cm幅に切る。グラタン皿に3を入れてアボカドを並べ、チーズとパン粉少々をふり、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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