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絶品水炊き

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絶品水炊きのカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
絶品水炊きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • とり手羽先…10本
  • もめん豆腐…1丁
  • 白菜…1/4株
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 「レモン塩エッセンス」…大さじ1
  • 「レモン塩果実」…1切れ
  • ・酒
作り方

作り方

1.

手羽先はポリ袋に入れ、「レモン塩エッセンス」を入れてもみ込み、全体になじませる。豆腐は6つに、白菜は葉と軸に分けて一口大に切り、しめじは小房に分ける。

絶品水炊きの作り方1

手羽先は形が複雑なので、ポリ袋に入れてもむようにすると、まんべんなく味がなじみやすい。


2.

土鍋に手羽先と水3~4カップ、酒大さじ1、「レモン塩果実」を入れてひと煮立ちさせ、5~6分煮てアクを取る。白菜の軸、葉、豆腐、しめじの順に加え、ふたをして4~5分煮る。

調理: 撮影:福尾美雪

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