白菜と豚肉のシンプル鍋

白菜と豚肉のシンプル鍋

素材のうまみや甘みを生かして

カロリー
320kcal
塩分
2.6g
調理時間
8
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

白菜…1/4株

豚しゃぶしゃぶ用肉…200g

だし汁…3カップ

ゆずこしょう…適宜

ポン酢じょうゆ…適宜

・みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.
火が通るのにやや時間がかかる軸を先に煮ておく

火が通るのにやや時間がかかる軸を先に煮ておく

白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。

2.

土鍋にだし汁、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて温め、白菜の軸を加えて煮る。やわらかくなったら葉、豚肉も加えて煮ながら、ゆずこしょうやポン酢じょうゆで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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