もも肉のマヨじょうゆ炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
レタス
　２〜３枚
トマト
　小１個(約130g)
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・はちみつ
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• レタス

  ２〜３枚

• トマト

  小１個(約130g)

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・はちみつ

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、一口大に切り、下味の材料をもみ込む。レタスはざく切りに、トマトは６等分のくし形切りにして横半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら、弱めの中火で６〜７分焼く。途中出てきた脂はペーパータオルで拭き取り、とり肉に八分通り火が通って皮がパリッとしたら、上下を返して約２分焼いて火を通す。

3. 3

   合わせ調味料を回し入れ、からめるように炒め合わせる。

   

   野菜などを炒めない場合は、肉を焼いたら合わせ調味料を加えて一気に仕上げへ。

4. 4

   器にレタスを敷いて３を盛り、まわりにトマトを盛り合わせる。

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