トマトたっぷりしょうが焼き

トマトたっぷりしょうが焼き

せん切りしょうがと、トマトの酸味が爽やかな夏味しょうが焼き

カロリー
334kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

トマト…2個

オクラ…4~5本

しょうが…1かけ

たれ

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…少々

・サラダ油、塩

作り方

1.

トマトはくし形に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。

2.

オクラはがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。しょうがは半分をせん切りにし、残りはすりおろす。おろししょうがと、たれの材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱して2のしょうがのせん切り、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらオクラ、塩少々を加えてさっと炒め合わせる。

4.
トマトはレンジ加熱で半分火を通し、最後に加えて炒めることで、くずれにくくなる。

トマトはレンジ加熱で半分火を通し、最後に加えて炒めることで、くずれにくくなる。

2のたれを加えて炒め、全体に混ざったら1を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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