きすの焼きマリネ

きすの焼きマリネ

揚げないで焼いて漬けるからヘルシー

カロリー
172kcal
塩分
1.4g
調理時間
40
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

きす(1枚に開いたもの)…4尾

カラーピーマン(赤)…1個

きゅうり…1本

マリネ液(塩小さじ1/2、こしょう少々、酢大さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブ油大さじ2、水大さじ2、ローリエ1/2枚)

・塩、こしょう

作り方

1.

きすは塩、こしょう各少々をふって2~3分おき、出てきた汁をふき取る。

2.

ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに。

3.

フライパンを熱し、油をひかずにきすを皮の面を下にして入れ、両面をカリッと焼く。

4.

マリネ液の材料を順に加えながら混ぜ、最後にローリエを加える。

5.

バットに焼いたきすを並べ、2の野菜を散らし、きすが温かいうちに4のマリネ液をかけ、約10分おいて味をなじませる。ローリエを除いて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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