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きすのサックリころも揚げ

揚げたてがおいしいフリッター。レモンでさっぱりと

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きすのサックリころも揚げのカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
きすのサックリころも揚げの塩分

塩分

1.5g
きすのサックリころも揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • きす(三枚おろし、または開き)…6~8尾
  • 卵…1/2個
  • 小麦粉…1/2カップ
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • さやいんげん…40g
  • 揚げ油
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

きすは縦半分に切って塩、こしょう各少々をふってしばらくおき、出てきた水けはふき取る。

2.

ボウルに溶き卵、水1/4カップ、塩少々を入れて混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜ、ころもを作る。

3.

揚げ油を低温(160℃)に熱し、1のきすにたけぐしを刺して2のころもをつけ、油の中に入れていく。ゆっくりと火を通し、ころもがカラッとするまで揚げる。器に盛り、半分に切って塩少々を入れた熱湯でゆでたいんげんを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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