レシピ
なすのピザ風チーズ蒸し

なすのピザ風チーズ蒸し

Name: なすのピザ風チーズ蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: なす…２個; 豚ひき肉…100g; ピザ用チーズ…100g; トマト…１個; 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分; ・塩、こしょう、オリーブ油

なすの日めくりおかず

豚肉のうまみがなすにしみた

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

263kcal

2.6g

材料（２人分）

なす
　２個
豚ひき肉
　100g
ピザ用チーズ
　100g
トマト
　１個
玉ねぎの縦薄切り
　1/2個分
・塩、こしょう、オリーブ油

なす

２個
豚ひき肉

100g
ピザ用チーズ

100g
トマト

１個
玉ねぎの縦薄切り

1/2個分
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

ひき肉に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、軽く混ぜる。トマトは５mm幅の輪切りにし、なすは１cm幅の輪切りにする。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、なすの半量を並べて塩小さじ1/4をふる。なすの上に玉ねぎを広げてのせ、ひき肉を一口大にまとめながらのせる。トマトを重ねて塩小さじ1/4をふり、残りのなすを重ねて塩小さじ1/4をふる。チーズをのせる。

いちばん下になすを敷き、最後にまたなすを重ねて、チーズをのせる。
3

ふたをして弱めの中火にかけ、15〜16分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでイタリアンパセリをきざんだものを散らしても。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。