なすの肉巻き
347kcal
2.3g
材料（２人分）
なす…１個
豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約100g)
ソース
・青じそのみじん切り…３枚分
・マヨネーズ…大さじ２
・酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…少々
・塩、こしょう、サラダ油
豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約100g)
ソース
・青じそのみじん切り…３枚分
・マヨネーズ…大さじ２
・酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…少々
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- なすは縦10等分の棒状に切る。
- 豚肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、豚肉１枚になす１切れをのせて、端から斜めにくるくると巻く。残りも同様にする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べて弱めの中火にし、豚肉がカリカリになるまで、転がしながら焼く。器に盛り、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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