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チーズin豆腐ハンバーグ

ふわふわハンバーグからチーズがとろり

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チーズin豆腐ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

472Kcal
チーズin豆腐ハンバーグの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・もめん豆腐…1/2丁
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各小さじ1/3
  •  ・ナツメグ…少々
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
  • さやいんげん…10本
  • ホールコーン缶…1/2缶(約60g)
  • ソース
  •  ・赤ワイン、水…各大さじ3
  •  ・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ2
  •  ・バター…10g
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねの豆腐はペーパータオルに包んで皿でおもしをし、約10分おいてしっかり水きりをする。ボウルにたねの残りの材料とともに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

チーズはそれぞれ半分に折ってから三つ折りにする。いんげんは熱湯でさっと塩ゆでにする。

3.

1のハンバーグだねを2等分にし、中央にチーズを1つずつ埋め込むようにして包み、平たい楕円形にまとめる。

チーズin豆腐ハンバーグの作り方3

豆腐を混ぜたたねはやわらかいので、チーズは埋め込むように包む。


4.

フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、中央を押して少しくぼませる。両面をこんがり焼き、水1/2カップを加えてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにして中まで火を通し、器に盛る。

5.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いてソースの材料を入れ、木べらで混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。ハンバーグにかけて、2のいんげんと、コーンの汁けをきって添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:白根正治

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