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コクうまから揚げマリネ

はちみつを加えてやさしい酸味に

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コクうまから揚げマリネのカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
コクうまから揚げマリネの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約250g)
  • 赤パプリカ黄パプリカ…各1/4個
  • セロリ…1/2本
  • マリネ液
  •  ・白ワインビネガー…1/4カップ
  •  ・はちみつ…小さじ2~3
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…適宜
  • ・塩、しょうゆ、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦細切りにする。セロリは斜め薄切りにし、ともにバットに入れる。

2.

とり肉は余分な脂と筋を除いて一口大に切る。塩少々、しょうゆ小さじ1をもみ込んで小麦粉をまんべんなくまぶす。

3.

鍋に揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を揚げる。こんがり揚げ色がついてカリッとしたら取り出し、油をきって1のバットに加える。

4.

マリネ液の材料を混ぜて回しかけ、さっと混ぜて10分以上おく。

コクうまから揚げマリネの作り方4

から揚げは熱いうちにマリネ液に漬けると、味がなじみやすくなる。


調理: 撮影:広瀬貴子


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