根菜そぼろ

根菜そぼろ

カロリー
171kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・4人分)

ごぼう…1本

れんこん…1節(約200g)

にんじん…大1本

合わせ調味料

 ・しょうゆ大さじ…2 1/2

 ・酒、砂糖…各大さじ2

 ・みりん…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ごぼう、れんこん、にんじんはすべて7~8mm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

●保存容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可。冷凍の場合は冷凍用保存袋に入れ、約2週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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