たらときのこのチーズ蒸し

たらときのこのチーズ蒸し

チーズをのせて味に変化をつけた

カロリー
193kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

きのこの酒塩蒸し…半量(でき上がり分より使う)

 ・しめじ…2パック(約200g)

 ・しいたけ…6枚

 ・えのきたけ…2袋(約200g)

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・塩、酒

たら…2切れ

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩…少々

ピザ用チーズ…50g

ミニトマト…6個

サラダ菜…適宜

・粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.

しめじは小房に分け、しいたけは薄切りに、えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、耐熱ボウルに合わせ入れる。塩小さじ1、酒大さじ2、とうがらしを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約7分加熱する。

作り方

1.

たらは下味をふり、ミニトマトは縦半分に切る。

2.

フライパンにたらを並べ入れ、ミニトマト、きのこの酒塩蒸し、チーズをのせてふたをし、強火にかける。

3.

煮立ったら中火にし、5~6分蒸し焼きにする。器に盛り、こしょうをふってサラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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