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とりのこっくり照り焼き

甘みそだれがこってりからんだ

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とりのこっくり照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
とりのこっくり照り焼きの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約250g)
  • にんじん…1/2本
  • なす…1個
  • たれ
  •  ・はちみつみそ…大さじ1 1/2(材量は約220g分)
  •   ・みそ…150g
  •   ・はちみつ…75g
  •  ・水…大さじ2 1/2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

はちみつみそ。ボウルにみそ、はちみつを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

作り方

1.

にんじんは縦半分に切って縦5mm厚さに切る。なすは六つ割りにする。とり肉は黄色い脂を取り、包丁で切り目を入れて開き、厚みを均一にする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の野菜を両面約2分ずつ焼く。焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

続けて油小さじ2を足し、とり肉を皮目から入れて弱めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたらペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、上下を返して約5分焼く。ペーパータオルで再度、余分な油を拭き取り、2の野菜を戻し入れ、たれを加えて全体にさっとからめる。

とりのこっくり照り焼きの作り方3

加えてからめるだけ


4.

3のとり肉は1.5cm幅に切って器に盛り、にんじん、なすを添える。フライパンに残ったたれをとり肉にかける。

調理: 撮影:澤木央子


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