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塩豚じゃが

うす味で照りっと仕上げた

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塩豚じゃが
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塩豚じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

438Kcal
塩豚じゃがの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • さやいんげん…6本
  • うま塩ねぎだれ…大さじ6(材料は約2カップ分)
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・塩…小さじ2
  •  ・こしょう…小さじ2/3
  •  ・ごま油、水…各1/2カップ
  • ・サラダ油、みりん
下ごしらえ

下ごしらえ

うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分~1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

じゃがいもは大きめの一口大に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじんは乱切りにし、いんげんは長さを3等分に切る。豚肉は大きいものは食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、じゃがいもの表面に透明感が出るまで炒める。

3.

水1 1/2カップ、うま塩ねぎだれ、みりん大さじ1 1/2を加えて落としぶたをし、弱めの中火で約10分煮る。

塩豚じゃがの作り方3

+みりんで煮るだけ


4.

いんげんを加え、強めの中火にし、煮汁が半分になるまで煮詰める

調理: 撮影:澤木央子

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