料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

とりハムピンチョス

トマトやアボカドと合わせて彩り華やかに

とりハムピンチョスをfacebookでシェアする
とりハムピンチョスをTwitterでつぶやく
とりハムピンチョスをmixiチェック
とりハムピンチョスをLINEに送る
とりハムピンチョス
とりハムピンチョスを印刷する とりハムピンチョスをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

とりハムピンチョスのカロリーカロリー
(1人分)

140Kcal
とりハムピンチョスの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • ジューシーとりハム7mm厚さの輪切り…4切れ(でき上がり分より使う)
  •  ・とりむね肉(皮なし)…2枚(約500g)
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・白ワイン…1/4カップ
  •  ・漬け汁
  •   ・粗塩…大さじ2
  •   ・砂糖…大さじ1
  •   ・ローリエ…1枚
  •   ・こしょう…少々
  •   ・水…2 1/2カップ
  • トマト(小)7mm厚さの輪切り…2切れ
  • クリームチーズ…4個(約18g)
  • アボカド1cm厚さの半月切り…2切れ 
  • ・オリーブ油、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

鍋に漬け汁の材料を入れ、火にかける。沸騰したら火を止めて完全にさまし、保存用密閉袋に入れる。とり肉は全体にフォークを刺して穴をあける。塩水の袋に入れて空気が入らないようにして口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。

下ごしらえ1


2.

とり肉を取り出し、水でさっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。約30cm四方のオーブン用ペーパーに、とり肉1枚を置く。とり肉の長辺を手前にしてペーパーごと持ち上げ、棒状に巻いてペーパーの両端を絞る。絞った両端をたこ糸で縛る。同様にもう1つ作る。

下ごしらえ2


3.

鍋にたっぷりの水、ローリエ、ワインを入れて火にかけ、煮立ったら2を入れる。再び煮立ったら鍋を火から下ろし、ふたをして煮汁が完全にさめるまで約3時間おく。鍋から取り出し、たこ糸とペーパーをはずす。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

トマト、クリームチーズ、とりハムの順に1切れずつ重ね、ピックで刺す。同様にもう1組作り、皿に盛る。

2.

とりハム、クリームチーズ、アボカドの順に1切れずつ重ね、ピックで刺す。同様にもう1組作る。皿に盛り、塩少々をふり、オリーブ油適宜をかける。

調理: 撮影:白根正治

とりハムピンチョスの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X