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豆腐のミートソースグラタン

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豆腐のミートソースグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
豆腐のミートソースグラタンの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 粉チーズ…小さじ1
  • もめん豆腐…1丁
  • まいたけ…1パック(約90g)
  • ミートソース…半量(約1 1/2カップ)(材料は約3カップ分)
  •  ・合いびき肉…120g
  •  ・にんじん…小1本(約150g)
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・にんにく…1片
  •  ・しいたけ…2枚
  •  ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・トマトケチャップ、塩、こしょう
  • パン粉…小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ミートソース。にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

下ごしらえ1


2.

ケチャップ大さじ2、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。豆腐は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、水をきる。粗熱がとれたら、1cm厚さに切る。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1の豆腐を入れて両面こんがりと焼く。あいているところでまいたけを炒め、塩、こしょう各少々をふる。

豆腐のミートソースグラタンの作り方2

豆腐はこんがりとさせたいので、小麦粉をつけて焼く。フライパンのあいたところできのこも一緒に炒めると、効率がいい。


3.

耐熱皿に2の豆腐を少しずつ重ねるように並べ入れ、上にまいたけをのせる。ミートソースをかけ、粉チーズをふり、オーブントースターで7~8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:日置武晴

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