キャベツたっぷりとん平焼き

キャベツたっぷりとん平焼き

実家の近所にあったとん平焼き屋を思い出して作ってみました、懐かしの味

カロリー
549kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉…4枚

溶き卵…2個分

キャベツ…1/4個

もやし…1/2袋

青ねぎの小口切り、紅しょうが…各適宜

お好み焼きソース(または中濃ソース)…適宜

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、マヨネーズ

作り方

1.

キャベツは細切りにする。豚肉は脂と赤身の間に包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各適宜をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してキャベツ、もやしを入れ、強火で炒める。しんなりしてきたら塩、こしょう各少々で調味し、器に広げて盛る。

3.
両面焼いた肉を、溶き卵を全体に回しかけてつなぎ合わせる。

両面焼いた肉を、溶き卵を全体に回しかけてつなぎ合わせる。

フライパンをきれいにして油少々を入れ、豚肉を広げて入れ、両面こんがりと焼く。出てきた余分な脂をさっと拭き、溶き卵を回しかけて、全体に広げる。卵が半熟状に固まってきたら半分に折り、2の上にのせる。

4.

お好み焼きソース、マヨネーズ適宜をかけ、青ねぎを散らして、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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