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えびのオイル煮

甘えびだからレアでもおいしい

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えびのオイル煮のカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
えびのオイル煮の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(4人分)

  • 甘えび(刺し身用)…16尾
  • 白ワイン(または酒)…小さじ2
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

甘えびは、殻つきのものは尾を残して殻をむき、ワインをふる。

2.

小鍋にオリーブ油1カップ、にんにく、ローリエを入れて高温(約180℃)に熱し、火を止めて1をペーパータオルで拭いて入れ、約1分おく。塩小さじ1をふって調味し、油ごと器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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