えびのオイル煮
225kcal
0.9g
材料（４人分）
甘えび(刺し身用)…16尾
白ワイン(または酒)…小さじ２
にんにくの薄切り…１片分
ローリエ…１枚
・オリーブ油、塩
白ワイン(または酒)…小さじ２
にんにくの薄切り…１片分
ローリエ…１枚
・オリーブ油、塩
作り方
- 甘えびは、殻つきのものは尾を残して殻をむき、ワインをふる。
- 小鍋にオリーブ油１カップ、にんにく、ローリエを入れて高温(約180℃)に熱し、火を止めて１をペーパータオルで拭いて入れ、約１分おく。塩小さじ１をふって調味し、油ごと器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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