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牛肉とクレソンのサラダ

炒めた牛肉とあえて程よくしんなり

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牛肉とクレソンのサラダ
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牛肉とクレソンのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
牛肉とクレソンのサラダの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(4人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・ナンプラー…大さじ1 1/3
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 赤玉ねぎ(または玉ねぎ…1/4個
  • クレソン…2束
  • サニーレタス…4~5枚
  • トマト…小1個
  • にんにくの粗みじん切り…2片分
  • ドレッシング
  •  ・酢、ナンプラー…各大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1 1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は下味をもみ込み、そのまま5~6分おく。

2.

赤玉ねぎは縦薄切りにし、1~2分水にさらして水けをきる。クレソンはざく切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって、赤玉ねぎとともにボウルに入れ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、あえる。トマトは縦5mm厚さに切って器に並べる。

3.

フライパンに油大さじ2、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら1の牛肉を炒める。肉の色が変わったら2のボウルに入れてあえ、2の器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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