ブロッコリーとチーズのキッシュ

材料（作りやすい分量・直径７×高さ3.5cm、100ml容量のフッ素樹脂加工のプリン型５個分）

• 卵液
• 　・溶き卵…１個分
• 　・生クリーム…1/2カップ
• 　・塩、こしょう…各少々
• クリームチーズ…90g(18g×５個)
• ブロッコリー…3/4個(約100g)
• 餃子の皮(大判)…10枚
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。
2. クリームチーズはそれぞれ４等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で１〜２分、色鮮やかになるまでゆでてざるにあける。
3. 餃子の皮は２枚１組にし、内側にオリーブ油を指で薄くぬって貼り合わせ、プリン型に敷き込む。残りも同様にする。卵液を1/5量ずつ流し入れ、クリームチーズ、ブロッコリーをそれぞれ1/5量ずつ入れる。

   

4. ３をオーブントースターで９〜10分、表面に焼き色がつくまで加熱する。取り出して粗熱をとり、型からはずして網にのせ、さます。