しいたけのガーリック焼き

時短、塩分控えめ

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しいたけのガーリック焼き

食感のよい軸を炒めてのせて

カロリー
100kcal
塩分
0.3g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
足立由美子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

しいたけ…8枚

にんにくの薄切り…1片分

万能ねぎの小口切り…1本分

・サラダ油、バター、塩、こしょう

作り方

1.

しいたけは軸と切り分け、軸はせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを入れて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら取り出して油をきる

3.

続けてしいたけのひだを上にして並べ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。取り出してひだを上にして器に盛る。

4.

フライパンに油大さじ1を足し、1の軸を炒める。油がまわったらバター20g、塩、こしょう各少々を加えてさらに炒める。万能ねぎを加えてさっと混ぜ、火を止める。スプーンで3に等分にのせる。2のにんにくも添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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