ロール白菜のトマト煮込み

材料（２人分）

• 白菜…８枚(約900g)
• 塩鮭(甘塩)…２切れ
• ピザ用チーズ…20g
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• ローリエ…１枚
• ・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1. 白菜は熱湯でやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて湯をきり、塩、こしょう各少々をふる。鮭は皮と骨を取り除く。
2. 白菜４枚を１組にして軸側を手前にして置き、左右にずらして重ね、鮭１切れをのせる。手前から巻き、両側の葉も内側に折り込んで、くるくると巻く。同様にもう一つ作る。

   

3. ２が並んで入るくらいの鍋に入れ、水1/2カップを加える。トマトを細かく潰して入れ、塩小さじ1/3、ローリエを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして30〜40分煮る。
4. ピザ用チーズをのせ、再びふたをして１〜２分煮る。チーズが溶けたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器に煮汁とともに盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。