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ごぼうハンバーグのごま煮甘辛ソース

たっぷりごぼうが入ってヘルシー

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ごぼうハンバーグのごま煮甘辛ソースのカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
ごぼうハンバーグのごま煮甘辛ソースの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…180g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・ごぼう…小1本(約100g)
  •  ・パン粉…70ml
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ごま甘辛ソース
  •  ・白すりごま、砂糖、酒、みりん…各大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして、水けをきる。ボウルにごぼう以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。ごぼうを加えて混ぜ合わせる。2等分にし、楕円形に整える。

ごぼうハンバーグのごま煮甘辛ソースの作り方1

ごぼう以外のたねを練り混ぜておけば、ごぼうと混ぜたときにまとまりやすい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れる。2~3分焼いて焼き色がちいたら上下を返し、弱火にする。ふたをして6~7分蒸し焼きにし、竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら器に盛る。

3.

フライパンの余分な脂をペーパータオルでさっと拭き取り、ごま甘辛ソースの材料を混ぜて入れる。火にかけ、煮立ったら2のハンバーグにかける。

調理: 撮影:澤木央子

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