アボカドとトマトのジンジャーポーク

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　160g
玉ねぎ
　1/2個
アボカド
　1/2個
ミニトマト
　８個
たれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・小麦粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  160g

• 玉ねぎ

  1/2個

• アボカド

  1/2個

• ミニトマト

  ８個

• たれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは横１cm幅に切り、アボカドは２cm角に切る。ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉、玉ねぎを並べ入れて焼く。約２分してこんがりとしたら、全体を炒め合わせる。肉全体の色が変わったら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。

3. 3

   たれの材料を混ぜて加え、強めの中火でからめる。全体にからまったらアボカド、ミニトマトを加え、さっと混ぜる。

   

   アボカドとトマトは仕上げに加えて、くずさないようにさっと火を通す。

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