アボカドとトマトのジンジャーポーク

玉ねぎは横１cm幅に切り、アボカドは２cm角に切る。ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉、玉ねぎを並べ入れて焼く。約２分してこんがりとしたら、全体を炒め合わせる。肉全体の色が変わったら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。

アボカドとトマトは仕上げに加えて、くずさないようにさっと火を通す。

たれの材料を混ぜて加え、強めの中火でからめる。全体にからまったらアボカド、ミニトマトを加え、さっと混ぜる。